材料

  • 带皮五花乳猪肉块
  • 大蒜
  • 特级初榨橄榄油
  • 香菜
  1. 在油锅内或深煎锅内放入充分的油,油量要足以覆盖之前加过盐晾干的带皮五花乳猪肉块。同时在油锅里加入压碎的整粒大蒜。
  2. 从中火温度开始油炸,当看到乳猪肉已经接近全熟时,加到高火直到乳猪肉呈金黄色接近有焦皮的状态,滤油,在这个油锅中加入香菜与少许的醋,完成。