RECETA DE COCHIFRITO DE COCHINILLO ESTILO TRADICIONAL

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Ingredientes Cochifrito Sal Ajos Aceite de oliva virgen extra Peregil Vinagre   Elaboración Poner en una parisien o una sarten honda aceite suficiente como para cubrir el cochifrito que previamente habremos secado y salado

RECETA DE TACO DE ROTI DE COCHINILLO TOSTADO CON PASTA SOBA Y TOQUES DE AJO

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Ingredientes Roti de cochinillo Sal Aceite de oliva virgen extra Laurel Soba Ajos Ajos negros Ajos verdes Hierbas Oporto Salsa de soja Hierbas, flores y brotes   Elaboración Cocinar el roti en

RECETA DE CARPACCIO DE ROTI DE COCHINILLO, EN SEMISALAZÓN, CON TOQUES ÁCIDOS Y PICANTES

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Ingredientes Roti de cochinillo Sal, azúcar Pimienta Aceite de oliva virgen extra Caviar de aceite Pimentón de la vera agripicante Germinados y flores Alcaparras Siracha Orégano Sal maldon Parmesano Tomates Limón Rúcula selvática Elaboración

RECETA DE ROTI DE COCHINILLO RELLENO DE CARNE ESPECIADA, SALSA DE ANÍS ESTRELLADO Y PAK CHOI

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Ingredientes Roti de cochinillo Sal Aceite de oliva virgen extra Carne de ternera picada 4 Especias chinas Zanahoria Cebolla Puerro Pimientos verdes y rojos Tomate frito Ajo-peregil Salsa de soja Anís estrellado Maicena Pak

RECETA DE LOMO CON PANCETA RELLENO DE PURÉ TRUFADO Y CEBOLLITAS AHUMADAS

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Ingredientes Lomo con panceta Cebolletas Caviar de aceite de oliva Aceite de oliva virgen extra Sal Tomates desecados Puré de patata Trufa Bizcocho de sifón de humo y lima Queso crema Elaboración Asar el

RECETA DE LOMO CON PANCETA ATADO AL HORNO

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Ingredientes Lomo con panceta Cogollos Calabaza Sal Aceite de oliva virgen extra Cebollitas Mantequilla Flores y brotes Elaboración Asar el lomo salpimentado y masajeado con aceite en un horno a 160 grados

RECETA DE CARRE DE COCHINILLO ASADO CON PATATAS Y ALIOLI DE AZAFRÁN

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Ingredientes Carre de cochinillo Patatas Aceite de oliva virgen extra Sal Ajo Azafrán Leche ELABORACIÓN: Asar el carre de cochinillo con sal, aceite de oliva y agua, hasta que este la piel crujiente. Hay

RECETA DE CARRE DE COCHINILLO EN DOS COCCIONES

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Ingredientes Bolas de pimienta Laurel Aceite de oliva virgen extra Caviar de aceite Hilos de chili Vinagre de manzana Lima Brotes y flores Carre de cochinillo Mostaza Sal-pimienta Azúcar Salsa de soja Zanahorias Minizanahorias

RECETA DE COCHINILLO EN DECLINACIÓN

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Ingredientes 1 Cochinillo Salsa de ostras Salsa soja Salsa Teriyaki Cebolla Ajo Salsa negra Patata Nata Mantequilla Hilos chili Maicena Flores de ajo Huevas de salmón Mostaza Pimentón de la vera Vinagre de sidra

RECETA DE COCHINILLO ASADO TRADICICIONAL

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Ingredientes Cochinillo Sal Aceite de oliva virgen extra Agua   Elaboración Poner el cochinillo como se ve en la imagen en una rejilla y esta sobre una bandeja (así evitamos que toque