Ingredientes

    • Cochinillo
    • Sal
    • Aceite de oliva virgen extra
    • Agua

 

Elaboración

    1. Poner el cochinillo como se ve en la imagen en una rejilla y esta sobre una bandeja (así evitamos que toque el jugo y quede mas crujiente por la evaporación del mismo), salarlo sólo por la parte de la carne y masajearlo con aceite.
    2. Introducir en un horno moderado con agua en la bandeja, a la hora más o menos subir el horno hasta que quede bien dorado.

 

Plato creado por Oscar Rodriguez.